おもしろ
バーベキューの聖地といえばアメリカ。肉の扱い方を知り尽くした豪快な料理に魅了され、いつかは本場でバーベキューを楽しみたいと考えている人も多いのではないでしょうか。
今回は、そんなアメリカで生まれた本気のバーベキューコミュニティ「BBQ Pit Boys」があまりにもすごいのでご紹介。想像を超える豪快なスタイルはバーベキューファンならずとも必見。いえ、空腹時はむしろご覧にならないことをおすすめします!

そもそも「BBQ Pit Boys」って何?

バーベキュー界にはピットマスターという役割がある

「BBQ Pit Boys」とは、ピットマスター(Pit Master)たちの集まりのこと。ピットマスターとは、アメリカでもバーベキューの本場といわれるテキサス州で生まれた言葉で、火の調整をしたり肉を調理したりとバーベキューの場を取り仕切る人のことを指します。日本でいう鍋奉行のようなもの、と考えるとわかりやすいかもしれません。
ピットマスターの役割は多岐にわたっていて、ときにはバーベキューに欠かせないかまどを設計したり、肉に関する幅広い知識を求められたりすることもあるのだとか。まさに、バーベキューを知り尽くした男といえるでしょう。
ちなみに、アメリカでは、家族でバーベキューを楽しむ際にその場を取り仕切る人をピットマスターと呼んだりもします。通常は家長である父親が担当することが多く、家族やお客たちに料理を振る舞い、楽しい時間を提供する役割を担っています。

ピットマスターの集い「BBQ Pit Boys」、その正体は……?


話を戻すと、そんなバーベキューを知り尽くしたピットマスターたちが集い、バーベキュー界を盛り上げるべく日々活動を続けているのが「BBQ Pit Boys」です。その活動内容は、もちろん屋外で豪快に肉を焼いて食らうこと。
一部には「バーベキュー好きのおじさんが楽しんでいるだけでは……?」という声もあるようですが、その様子を収めた動画はあまりにも豪快で、世界中のファンの熱い視線を集めています。また、公式サイトには、レシピをはじめ、バーベキューで役立つさまざまな知識が公開されているようです。

華麗なる「BBQ Pit Boys」の流儀

1. これが基本!? アメリカ基準のサーロインステーキ

最初にご紹介するのはバーベキューの基本ともいえるサーロインステーキ。「今日はステーキを焼くぜ!」なんていいながら、登場する肉のサイズがすでにおかしいのも彼らの魅力です。いったい何キロあるのでしょうか……。


pitboys1 (Photo By: Sirloin Steaks recipe by the BBQ Pit Boys
それをソースに漬け込んでから焼いていきます。このあたりの作業は意外とていねい。

pitboys2(Photo By: Sirloin Steaks recipe by the BBQ Pit Boys
こちらが焼きあがり。見るからに美味しそうでお腹がすいてきます。

pitboys3 (Photo By: Sirloin Steaks recipe by the BBQ Pit Boys

(出展: Sirloin Steaks recipe by the BBQ Pit Boys

2. アメリカならではのスーパージャンク「Fireball Meatballs」

次にご紹介するのは「Fireball Meatballs」なる聞きなれないお料理です。材料はこちら、ひき肉6ポンド(約2.7キロ)とアメリカ人が大好きなベーコン。なにやら嫌な予感がします……。

pitboys4 (Photo By: Fireball Meatballs recipe by the BBQ Pit Boys
ひき肉をボール状に形成し、ベーコンを巻きます。もうおわかりですね?

pitboys5 (Photo By: Fireball Meatballs recipe by the BBQ Pit Boys
それを焼いたものがこちら。実はこれで終わりではなく、さらに驚くべき展開が待っているのですが、この先は動画で確認してみてください! カロリーとかコレステロールといった概念を超越した、まさに男のためのパワーフードといえるでしょう。

pitboys6 (Photo By: Fireball Meatballs recipe by the BBQ Pit Boys

(出展: Fireball Meatballs recipe by the BBQ Pit Boys

3. ここまでやるか! 子豚3頭の丸焼き

最後はバーベキュープレイヤーたちの永遠の憧れ、豚の丸焼きにチャレンジします。生贄(いけにえ)……いえ、食材となるのはこちらの子豚ちゃんたちです。

pitboys7 (Photo By: 3 Pig Roast Barbecue by the BBQ Pit Boys
これにていねいにスパイスを塗り込み、グリルに並べていきます。このグリル、いったいどうやって用意したのでしょうか……。

pitboys8 (Photo By: 3 Pig Roast Barbecue by the BBQ Pit Boys

焼きあがった子豚ちゃんはオレンジを飾り付け、食卓へ。パンにはさんだりソースをかけたりして食べられ、美味しそうです。

pitboys9 (Photo By: 3 Pig Roast Barbecue by the BBQ Pit Boys

(出展: 3 Pig Roast Barbecue by the BBQ Pit Boys

バーベキュー好き必見!役立つテクやレシピ情報もアリ

その豪快なスタイルに魅了されるだけでなく、ときには豆知識を織り交ぜながら、動画配信を続けている「BBQ Pit Boys」。素人がマネをするには少しハードルが高いものの、これを見れば誰でもバーベキューに行きたくなってしまうのではないでしょうか。今後の活動にも期待が高まります! 

参考サイト:

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BBQ公認ライター

鈴木圭
イタリア・ミラノ在住。広告プロダクション、出版社などを経てフリーライターに。在住経験を生かし、海外旅行やイタリア関連のほか、海外Webマーケティング関連のコンテンツなどに記事を書いている。世界で最も肉の扱いに長けているのは、やっぱりアメリカ人かもしれない。好きな焼き方は、丸焼き。