その他

バーベキューでは定番の食材を焼くことが多くなりがちなため、シーズン中に1度すれば満足という人は少なくないかもしれません。しかし、焼くというシンプルな食べ方だからこそ、少しの工夫でバーベキューの雰囲気はグッと変わります。女子にも子どもにも人気なハワイアンバーベキューの簡単レシピをご紹介します!

 

香りが食欲をそそる!ガーリックシュリンプ

サーフィンの聖地、ノースショアの屋台から人気に火が付き、もはや定番のハワイ料理となったガーリックシュリンプ。作るのが難しいのではと思われがちですが、バーベキューでも意外と簡単にできちゃいます。

 

材料:

  • 殻付きエビ……10尾
  • 塩……小さじ1
  • 片栗粉……大さじ2
  • 水……大さじ2
  • にんにく……1片
  • 塩……小さじ1
  • コショウ……少々
  • 酒……大さじ1
  • オリーブオイル……大さじ2
  • バター……大さじ1

 

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必要なもの:

  • ボウル2つ
  • キッチンペーパー

 

作り方:
1. 殻付きエビを洗い、背ワタを取ってボウルに入れ、塩、片栗粉、水をもみ込みエビの汚れを取ったら軽く水洗いしてキッチンペーパーで水気を取る

 

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2. にんにくをみじん切りにする

 

3. 別のボウルに2.のにんにく、塩、コショウ、酒、オリーブオイルを入れて混ぜる

 

4. 3.に1.のエビを入れ、30分ほどおいたらバターを加えて焼く

 

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ほっとする味のハワイアン料理!フリフリチキン

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照り焼き風味のタレに漬け込んだ丸鶏を、回転させながら香ばしく焼き上げるフリフリチキン。観光客だけでなく、地元の人にも愛されるこの料理をバーベキューで作ってみましょう! 照り焼きベースなので、日本人になじみのある味です。

 

材料:

  • 鶏もも肉……1枚
  • 醤油……大さじ1
  • ケチャップ……小さじ2
  • 酢……小さじ2
  • パインジュース……30ml
  • 砂糖……小さじ2
  • ゴマ油……小さじ1
  • にんにく……1片
  • しょうが……1片

 

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必要なもの:

  • ボウル
  • おろし金
  • 泡立て器
  • ハケ

 

作り方:
1. 鶏肉を食べやすい大きさに切る

 

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2. にんにくとしょうがをすりおろしてボウルに入れ、醤油、ケチャップ、酢、パインジュース、砂糖、ゴマ油を加えて泡立て器で混ぜ合わせる

 

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3. 2.に1.の鶏肉を漬けて、1時間以上おく

 

4. ハケでタレを塗りながら、3.で漬けた肉を香ばしく焼く

 

スパムおにぎりを子どもでも食べやすく!

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ハワイではコンビニで簡単に買え、軽食やおやつとして人気のスパムおにぎりは、バーベキューでご飯ものが欲しいときにピッタリ! 子どもにも食べやすいよう、少し小さめに作ってみませんか? ラップで巻いておけば具が落ちにくく安心です。

 

材料:

  • スパム缶……1/2缶
  • ご飯……1合
  • 卵………1個
  • 砂糖……小さじ2
  • みりん……大さじ2
  • 醤油……大さじ2
  • 海苔……お好みで

 

必要なもの:

  • フライパン
  • ボウル
  • ラップ

 

作り方:
1. スパムを食べやすい大きさに切る

 

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2. フライパンで1.の両面を軽く焼き、砂糖、みりん、醤油を加えて煮詰める

 

 

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3. ボウルに卵を割りほぐし、薄焼き卵を作る

 

4. 3.の薄焼き卵を、2.のスパムより少し大きめに切る

 

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5. ラップを使ってご飯を小ぶりの俵型ににぎり、具をのせやすいように平らに押さえる

 

6. 5.に薄焼き卵、スパムの順にのせ、お好みで海苔を巻けばできあがり

 

いつもの雰囲気を変えるならお手軽ハワイアン!

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ガーリックシュリンプ、フリフリチキンなど、日本でも大人気のハワイアンフード。家で準備しておけば、現地では焼くだけなので簡単にできます。スパムおにぎりは、少し小さめにしてラップで包んでおけば断然食べやすくなります。お手軽にいつものバーベキューとは違う雰囲気を演出するなら、ハワイアンアレンジがおススメです!

 

参考サイト:

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BBQ公認ライター

まつしまのりこ

2児の母で、日頃は家事育児に専念しています。独身時代からバーベキューをたしなみ、バーベキューコンロ付きのマンションに在住。休日に家族や友人を招いてバーベキューを楽しんでいます。